2026年1月，广东省中山市第一市区检察院检察官和行政机关工作人员对涉案土地进行“回头看”，查看“地沟油”清运和土地复耕复垦情况。

　　春耕时节，站在一片平整开阔的农田前，村民李大爷难掩喜悦。他向前来回访的检察官竖起大拇指：“看看这庄稼，长得多精神！”可谁能想到，这片孕育着新绿的沃土，半年前还是污水横流、臭气熏天的“地沟油”非法加工点。

　　“黑作坊”变“丰产田”，源于广东省中山市第一市区检察院的法律监督。2025年9月，该院开展公益诉讼专项巡查期间，一条异常信息引起了检察官的注意：辖区内部分餐饮企业的厨余垃圾，并未进入正规处置渠道，而是流向了偏僻的城乡接合部。

　　借助无人机高空航拍与地毯式摸排，检察官发现了几处隐匿于深山养殖场边、鱼塘旁的窝点：在受国家严格保护的永久基本农田上，赫然立着一口口黑乎乎的铁锅，违法人员通过简陋的加热、沉淀，将餐厨垃圾中的废弃油脂非法提炼成“地沟油”。现场污水渗坑遍布，散发着刺鼻的酸腐味，黑色的渗滤液直接浸入土壤。

　　“这不仅是对环境的污染，更是对耕地红线的侵蚀，还直接威胁到老百姓的粮食安全。”检察官痛心不已。检察机关依法立案4件，督促相关职能部门雷霆执法，第一时间叫停了违法行为。然而，在后续跟踪监督中，检察官发现了问题的深层症结：对于个人非法处置厨余垃圾的罚款，上限仅为500元，远低于被罚款者的非法获利。

　　如何根治乱象？2025年10月，检察机关邀请人大代表、人民监督员与相关行政部门代表召开听证会。各方一致认为，必须构建全链条的闭环监管体系。听证会后，检察机关依法制发了检察建议，推动治理从“末端处罚”向“源头严防、过程严管”转型。

　　一场针对厨余垃圾的专项整治行动由此全面铺开。在源头，相关部门将合规收运厨余垃圾纳入对新开办餐饮单位的告知内容，督促100余家餐饮企业与有资质的收运企业签订协议，确保厨余垃圾“有出身、有去向”。在此过程中，依托“常态化巡查+突击检查”与数字化监管，重点监控废弃油脂产量异常的餐饮企业，精准打击非法转运。在末端，针对耕地保护的痛点，属地镇政府紧急下发通知，严令各村社在土地出租时审查用途，严禁将基本农田用于非法加工，并建立动态巡查机制，守住耕地红线。

　　据统计，专项行动累计办理非法处置厨余垃圾案件37件，监督无害化处置厨余垃圾8500余吨、废弃油脂150余吨。曾经被油污浸透的永久基本农田，通过专业修复焕发出生机。

　　从查处一个黑作坊到净化一个行业，再到守护一片良田，这起案件见证了法治力量如何在生态环境保护和粮食安全二者之间发挥系统治理效能。该院副检察长陈莉表示，今后将持续发挥公益诉讼检察职能，守护好这片土地的洁净与希望。