元宵佳节，吃一碗热气腾腾、软糯香甜的汤圆是每个炎黄子孙心中温暖的慰藉。虽然汤圆已经成为日常小吃，新鲜口味推陈出新，但小编依稀记得，家里老人制作传统汤圆有特别的制作工序。特别之处在哪呢？下面小编凭着童年的记忆带大家一起制作传统汤圆。

　　第一步：精选馅料

　　传统汤圆馅以花生、芝麻为主料，制作时，先将花生、芝麻翻炒，这时候要注意火候的把握，因为一旦过火的话，花生会变苦，芝麻会焦糊。配料是葱头，白糖和猪油，将葱头切片，放入油锅炸后放凉，做提味之用。

　　这个步骤就如同立志想要加入检察机关工作的青年，需要通过层层考试、考核、考察后，才能实现自己的志愿。

　　第二步：细磨搅匀

　　为了让馅料有好口感，要将炒好的花生和芝麻，碾成细细的小颗粒。将碾碎的花生和芝麻，与白糖手工搅拌在一起，此称为"干搅"；再加入备好的葱头油继续搅拌，这是"湿搅"。

　　这个步骤就如同新录用的检察干警到基层、到一线锻炼，将自己所学的理论知识细化分解，运用到每一个案件的办理过程中。而馅料的搅拌，则意味着成为检察干警不仅要具备法律专业素养，还需要具备司法为民理念和释法说理能力，以及群众工作能力等技能，才能真正办好案。

　　第三步：敲打结实

　　因为用手捏出来的馅大小不一，不够紧实，在做汤圆的时候容易散开。在馅的制作上有专门金属模具，只要舀入搅好的馅料，拿铁锤使劲敲几下，压实后推出，一颗颗大小一致的花生芝麻馅就做好了。这样的馅紧实，可存放。

　　这个步骤如同一名检察干警的核心素质必须是紧实的、过硬的，是经过司法实践的敲打和锤炼的。

　　第四步：层层翻滚

　　传统汤圆制作工艺特别之处在于汤圆的皮是层层"滚"出来的。将敲紧实的馅倒入装着糯米粉的盆中，用手摇盆，让馅在糯米粉里不断地翻滚，均匀裹上粉，然后捧起来过一遍水，捞起来继续滚。滚馅期间需过八九次水，利用水的黏合性让糯米粉一层层地裹在馅上面，一直到大小适中为止。这样“滚”出来的汤圆，不会互相粘连，在煮的过程中，皮不容易破。

　　这个步骤如同检察干警以过硬的业务素质为内在，外附以层层积累的工作经验和办案体会，一名检察干警需要在不断的实践中逐渐成长起来。

　　第五步：经历浮沉

　　传统汤圆的煮也有讲究，将“滚”好的汤圆放入沸水中煮，煮时加几回冷水，直到它们都浮起来，再关小火煮两三分钟，这样才能让紧实的馅料煮透，汤圆才能软糯香甜。

　　这个步骤如同检察干警在成长过程中需要经历不断的锤炼和摔打。工作中不可能一帆风顺，难免会遇到一些困难和挫折，需要检察干警勇于直面问题，在实践中锤炼、在困难中磨砺、在挫折中成长。

　　大家学会了没有？传统汤圆的制作，就如同一位位有着检察梦的青年通过层层选拔进入检察机关，在工作中，锤炼过硬的核心素质，积累深厚的工作经验，经受挫折的锤炼摔打，最终成长为一名合格的检察干警。